L’Orange douce (Citrus sinensis), fruit ensoleillé des vergers méditerranéens, offre bien plus que sa pulpe juteuse : son écorce est depuis longtemps utilisée en infusion et en cuisine. Traditionnellement, l’infusion d’écorce d’orange douce est réputée pour accompagner la digestion et stimuler l’appétit. Classée parmi les “taniques amers”, elle soutient naturellement le confort digestif.
Riche en flavonoïdes, l’écorce d’orange douce est également citée dans l’herboristerie populaire pour son rôle dans le soutien de la sphère circulatoire. Son parfum chaud et fruité en fait un ingrédient apprécié aussi bien dans les tisanes que dans les préparations culinaires.
Les zestes séchés, vigoureux et voluptueux, servent aussi à aromatiser les vins chauds, liqueurs, biscuits, gâteaux ou salades de fruits, apportant une touche à la fois parfumée et gourmande.
Profil sensoriel
Goût : fruité, légèrement amer et parfumé.
Synergies courantes : traditionnellement associée à la cannelle, au clou de girofle ou à l’anis étoilé dans les tisanes hivernales, et à la verveine ou la mélisse dans les infusions digestives.
Les indications mentionnées ci-dessus sont fournies à titre purement informatif et s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie. Elles ne constituent en aucun cas une prescription médicale, ni un conseil thérapeutique personnalisé. L’utilisation des plantes peut varier selon chaque individu. Avant toute consommation, assurez-vous que votre situation personnelle (âge, état de santé, traitements en cours, grossesse, allaitement, etc.) est compatible avec cette plante. En cas de doute, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
