La Cannelle en poudre est obtenue en broyant finement l’écorce séchée du cannelier (Cinnamomum verum ou Cinnamomum cassia). Utilisée depuis l’Antiquité comme épice et plante médicinale, elle est aujourd’hui encore incontournable dans de nombreuses traditions culinaires et herboristes. En infusion, elle est réputée pour accompagner une digestion harmonieuse et apporter une note chaude et sucrée aux mélanges digestifs.
La poudre de cannelle est aussi employée pour stimuler l’appétit et relever les préparations sucrées ou épicées, des desserts traditionnels aux boissons hivernales comme le vin chaud. Dans l’herboristerie populaire, elle est parfois citée pour son lien avec l’équilibre du tonus et la vitalité, faisant d’elle une épice autant savoureuse qu’appréciée dans les rituels de bien-être.
Profil sensoriel
Goût : chaud, épicé, sucré et légèrement piquant.
Synergies courantes : traditionnellement associée au gingembre, au clou de girofle ou à la cardamome dans les infusions épicées et digestives.
Les indications mentionnées ci-dessus sont fournies à titre purement informatif et s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie. Elles ne constituent en aucun cas une prescription médicale, ni un conseil thérapeutique personnalisé. L’utilisation des plantes peut varier selon chaque individu. Avant toute consommation, assurez-vous que votre situation personnelle (âge, état de santé, traitements en cours, grossesse, allaitement, etc.) est compatible avec cette plante. En cas de doute, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
