Les fleurs de Sureau noir (Sambucus nigra), petites ombelles blanches au parfum délicat, sont traditionnellement utilisées en herboristerie pour accompagner les inconforts saisonniers. En infusion, elles sont réputées pour favoriser la transpiration et soutenir le confort respiratoire, notamment lors des refroidissements hivernaux.
Leur richesse en flavonoïdes et en composants aromatiques leur confère également un rôle apaisant sur la gorge et les voies respiratoires supérieures. Les fleurs de sureau sont ainsi l’un des ingrédients phares des tisanes d’hiver, souvent associées à d’autres plantes réconfortantes.
En gastronomie, elles sont également appréciées pour leur parfum floral unique, entrant dans la préparation de sirops, vins et desserts traditionnels.
Profil sensoriel
Goût : floral, doux, légèrement sucré avec une note miellée.
Synergies courantes : traditionnellement associées aux baies de sureau, au tilleul, à la camomille ou à la menthe dans les infusions hivernales et apaisantes.
Les indications mentionnées ci-dessus sont fournies à titre purement informatif et s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie. Elles ne constituent en aucun cas une prescription médicale, ni un conseil thérapeutique personnalisé. L’utilisation des plantes peut varier selon chaque individu. Avant toute consommation, assurez-vous que votre situation personnelle (âge, état de santé, traitements en cours, grossesse, allaitement, etc.) est compatible avec cette plante. En cas de doute, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
