L’Olivier (Olea europaea), arbre emblématique du bassin méditerranéen, est apprécié autant pour ses feuilles en infusion que pour son huile, véritable pilier de l’alimentation traditionnelle.
Les feuilles d’olivier, riches en flavonoïdes, sont traditionnellement utilisées en tisane pour soutenir la circulation sanguine et contribuer à l’équilibre de la pression vasculaire. Elles figurent parmi les plantes les plus citées dans l’herboristerie méditerranéenne pour le bien-être cardiovasculaire.
L’huile d’olive, quant à elle, est reconnue pour son rôle dans l’équilibre physiologique des sucres et pour son soutien au transit digestif. Grâce à sa richesse en antioxydants naturels (polyphénols et vitamine E), elle participe aussi à la protection des cellules et tissus face aux radicaux libres, contribuant ainsi au bien-être global.
Profil sensoriel
Goût (feuilles) : amer, végétal, légèrement astringent.
Goût (huile) : fruité, herbacé, avec une intensité variant selon la maturité des olives.
Synergies courantes : feuilles associées traditionnellement à l’hamamélis, à la vigne rouge ou au fragon dans les infusions circulatoires.
Les indications mentionnées ci-dessus sont fournies à titre purement informatif et s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie. Elles ne constituent en aucun cas une prescription médicale, ni un conseil thérapeutique personnalisé. L’utilisation des plantes peut varier selon chaque individu. Avant toute consommation, assurez-vous que votre situation personnelle (âge, état de santé, traitements en cours, grossesse, allaitement, etc.) est compatible avec cette plante. En cas de doute, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
