Ce miel issu du butinage des abeilles sur les fleurs du Robinier pseudo-acacia, est produit dans le nord de la Vallée du Rhône, au mois de mai.
Miel très fluide, presque toujours liquide, d’un jaune très clair et translucide. Sa finesse le fait apprécier de tous. Ses arômes évoquent la fleur d’oranger ou la vanille.
Ce miel facilite la digestion. Sa richesse en fructose lui confère un pouvoir sucrant important. Il est parfait dans une infusion, un thé, ou même dans des pâtisseries.
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![🌱 [Plante du mois + DIY] – Menthe poivrée
En juillet, elle est à son apogée : fraîche, aromatique, digestive, vivifiante.
On la cueille tôt le matin, juste avant la floraison, pour capter toute sa richesse 🌞
🍃 Elle s’invite dans les infusions glacées, les compresses, les bains de pieds…
Mais aujourd’hui, on te propose de la transformer en sirop maison à déguster tout l’été ! 😋
🍶 Recette : sirop de menthe poivrée maison
Ingrédients :
1 grosse poignée de feuilles fraîches de menthe poivrée
500 ml d’eau
400 g de sucre non raffiné (type sucre blond ou complet)
(optionnel) 1 c. à café de jus de citron (pour la conservation)
Préparation :
Faire frémir l’eau et verser sur la menthe préalablement froissée.
Couvrir et laisser infuser 30 à 45 min.
Filtrer, puis ajouter le sucre.
Chauffer doucement en remuant jusqu’à dissolution complète.
(Option : ajouter le jus de citron)
Verser dans une bouteille stérilisée. Se conserve 2 à 3 semaines au frais.
🍹 À diluer dans de l’eau fraîche, pétillante ou dans des tisanes froides 🌿
✨ Et toi, tu l’aimes comment, la menthe ?
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