La Cannelle est une épice précieuse, tirée de l’écorce intérieure des arbres du genre Cinnamomum. Réputée depuis l’Antiquité, elle occupe une place de choix aussi bien dans les traditions culinaires que dans l’herboristerie populaire. Elle est traditionnellement associée à une digestion harmonieuse et souvent citée comme épice réconfortante après les repas.
Dans les usages anciens, la cannelle était aussi employée pour stimuler l’appétit et soutenir la vitalité générale. Elle est parfois mentionnée dans les préparations traditionnelles liées à l’équilibre de la glycémie et au maintien du tonus, ce qui en fait une plante épicée très polyvalente, mêlant bien-être et plaisir gustatif.
Profil sensoriel
Goût : chaud, épicé, sucré et légèrement piquant.
Synergies courantes : traditionnellement associée au gingembre, au clou de girofle ou à la cardamome dans les infusions épicées et les mélanges digestifs.
Les indications mentionnées ci-dessus sont fournies à titre purement informatif et s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie. Elles ne constituent en aucun cas une prescription médicale, ni un conseil thérapeutique personnalisé. L’utilisation des plantes peut varier selon chaque individu. Avant toute consommation, assurez-vous que votre situation personnelle (âge, état de santé, traitements en cours, grossesse, allaitement, etc.) est compatible avec cette plante. En cas de doute, demandez toujours l’avis d’un professionnel de santé qualifié.
